真空包装袋，顾名思义，就是将一些需要保鲜比如食物这一类的产品包装的袋子，在包装好产品之后，还需要将袋子内的空气抽出，形成内部真空。

而真空包装袋的功能就是能阻止空气流通，以保证外部空气不会混进袋子里面，从而达到对产品更好的保鲜，而真空包装袋也有其分类，现在在应用中，比较常见的有铝箔包装袋，玻璃器皿包装等。

而真空包装袋的选择则需要以需保鲜产品而定，一般在生活中，水果蔬菜则不会使用这种包装保鲜方法，因为果蔬属于鲜活食品，会进行呼吸，真空袋会使内部缺失氧气，而水果蔬菜类产品在缺少氧气的环境条件下会造成一些生理病害。